MENU DEL CHEF
Vegetales, Pesca-Mariscos, Mercado Negro, Postre
2200 P/P
ESPECIALES FÓNICO
HORTALIZAS Y ZANAHORIAS
Vinagreta especiada de zanahorias y jengibre, chipotle, aguacate tatemado y pepitas de calabaza
PESCA DEL DÍA
Cítricos, esquites asados, bulbo de hinojo, queso ocosingo y chileatole de elote y chiltepin
CHURROS Y CACAO
Vainilla de Papantla, natilla de rosita de cacao, nube de mamey, helado de pixtle
ESPECIALES CARBÓNCABRÓN
CAMARONES
Camarones con cabeza, zarandeado, chimi koreano de jengibre, acelgas y pure de apio
VITELO TONNATO
Filete de res sellado, tonnatto de atun aleta azul, kosho, demi de hongos, hojas de mostaza
FRESAS
Frangie pan, compota de fresas encurtidas, mousse de albahaca limón, helado de haba tonka
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Precios en Pesos Mexicanos, IVA Incluido. Todos nuestros platillos están sujetos a disponibilidad.